Aardappelen zijn een veelzijdige en heerlijke toevoeging aan elke barbecue. Of je nu houdt van klassieke gerechten of iets nieuws wilt proberen, hier zijn 11 aardappel bijgerechten die je BBQ naar een hoger niveau tillen.
- Gepofte aardappelen Een klassieker die nooit teleurstelt. Wikkel aardappelen in aluminiumfolie en plaats ze direct op de hete kolen of grill. Serveer met een klontje boter, zure room en verse bieslook.
- Aardappelspiesjes Snijd aardappelen in dikke plakken en rijg ze aan spiesen. Bestrijk met olijfolie, zout en rozemarijn. Grill tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Aardappelsalade Kook aardappelen en meng ze met mayonaise, mosterd, gehakte augurken, rode ui en verse dille. Deze salade is een perfecte aanvulling op gegrild vlees.
- Gevulde aardappelen Hol grote aardappelen uit en vul ze met een mengsel van kaas, spekjes en lente-ui. Plaats ze op de BBQ tot de kaas gesmolten is en de aardappel zacht. Voeg aan het einde geraspte kaas toe als topping. Probeer ook eens pulled pork als vulling voor een extra smaakvolle optie.
- Aardappel gratin op de BBQ Snijd aardappelen in dunne plakjes en leg ze in lagen met room, knoflook en kaas in een gietijzeren pan. Kook op de BBQ met de deksel gesloten tot de aardappelen gaar zijn en de bovenkant goudbruin is. Dit is een heerlijk recept dat je zeker moet proberen.
- Krokante aardappel wedges Snijd aardappelen in parten, bestrijk met olijfolie en kruiden naar keuze. Grill tot ze krokant en goudbruin zijn.
- Hasselback aardappelen Snijd de aardappelen in dunne schijfjes, maar niet helemaal door. Bestrijk met boter en kruiden, en grill tot ze krokant zijn aan de buitenkant en zacht van binnen.
- Aardappelpakketjes Snijd aardappelen in blokjes en meng met olijfolie, knoflook en kruiden. Verdeel over aluminiumfolie en vouw dicht. Leg de pakketjes op de BBQ tot de aardappelen gaar zijn.
- Gegrilde aardappelplakken Snijd aardappelen in dikke plakken en grill direct op het rooster. Bestrijk met knoflookboter voor extra smaak.
- Aardappel rösti Rasp aardappelen en meng met gesmolten boter, zout en peper. Vorm kleine hoopjes en bak in een gietijzeren pan op de BBQ tot ze goudbruin zijn.
- Aardappel en groentenpakketjes Meng blokjes aardappel met stukjes wortel, paprika en courgette. Besprenkel met olijfolie en kruiden. Verdeel over aluminiumfolie en vouw dicht. Grill tot alles gaar is.
Tips voor perfecte aardappelgerechten en BBQ bijgerechten
- Gebruik vastkokende aardappelen: Deze blijven beter intact tijdens het koken en hebben een betere textuur voor grillen en poffen.
- Voorgekookte aardappelen: Voor sommige gerechten zoals aardappelspiesjes of wedges, kun je de aardappelen kort voorkoken om de grilltijd te verkorten.
- Kruiden en marinades: Wees creatief met kruiden en marinades. Denk aan rozemarijn, tijm, knoflook, paprika en citroensap.
- Gietijzeren pannen: Gebruik een gietijzeren pan voor gerechten zoals aardappel gratin of rösti voor een gelijkmatige warmteverdeling. Je kunt aardappelen ook direct op het rooster leggen voor een knapperige buitenkant en zachte binnenkant.
- Tip voor de perfecte gepofte aardappel: Gebruik grote, vastkokende aardappelen zoals Russets. Wikkel ze in aluminiumfolie en leg ze direct op het rooster van de BBQ. Bak ze ongeveer een uur, draai ze halverwege om. Voeg boter, zure room en bieslook toe voor de perfecte gepofte aardappel.
Met deze variaties op aardappel bijgerechten voor de BBQ zorg je voor een onvergetelijke maaltijd die je gasten zeker zullen waarderen. Experimenteer met verschillende kruiden en bereidingswijzen om jouw perfecte BBQ-aardappelgerecht te vinden. Eet smakelijk!