Gas of houtskool is de eerste keuze als je een barbecue koopt. Hieronder de verschillen: hoe snel hij heet is, hoe je de hitte regelt, wat je kunt bereiden, veiligheid en prijs. Ter vergelijking zetten we een gas- en een houtskoolbarbecue van Weber met bijna hetzelfde grilloppervlak naast elkaar. Twijfel je ook over kamado of elektrisch, begin dan bij de keuzehulp bbq kopen.
| Onderdeel | Gas (Weber Spirit E-325) | Houtskool (Weber Original Kettle Premium 57 cm) |
|---|---|---|
| Op temperatuur | Ongeveer 10 minuten | Half uur tot een uur |
| Hitte regelen | Met de knoppen per brander | Met de hoeveelheid kolen en de ventilatie |
| Wat je overhoudt | Geen as | As |
| Brandstof | Gasfles | Houtskool of briketten |
| Grilloppervlak | 2314 cm² | 2342 cm² |
| Garantie | 10 jaar kuip, deksel en branderbuizen | 10 jaar kuip en deksel |
| Adviesprijs | € 599 | € 249 |
Waarin verschillen ze?
Snelheid. Een gasbarbecue is volgens het Voedingscentrum in ongeveer 10 minuten op temperatuur. Houtskool heeft een half uur tot een uur nodig: pas als er geen vlammen meer zijn en de kolen onder een laagje witte as zitten, kun je grillen.
Bediening. Op gas zet je de hitte hoger of lager met een knop. Op houtskool regel je de hitte met hoeveel kolen je gebruikt, waar je ze neerlegt en hoe ver je de ventilatie opent.
Roken. Op houtskool leg je rookhout bij de kolen. Op gas kan het ook, met houtsnippers in een smoker box op het rooster. Lees rookhout voor de bbq.
Prijs. Voor bijna hetzelfde grilloppervlak kost de Weber Original Kettle Premium € 249 en de Spirit E-325 € 599. Daarna betaal je bij gas voor de fles en bij houtskool voor kolen of briketten.
Veiligheid. Bij gas controleer je de datum op de fles en de slang op gaatjes, adviseert de brandweer, en de fles zet je naast de barbecue, niet eronder. Zie gasfles voor de bbq. Bij houtskool gebruik je volgens de brandweer nooit spiritus en houd je een emmer water of zand bij de hand.
Gezondheid. Het Voedingscentrum noemt PAK’s, die ontstaan als eten aanbrandt of vet in het vuur druipt. Voorkom zwarte randjes en korstjes, op welke barbecue je ook kookt.
Voor wie is welke barbecue?
Kies gas als je vaak doordeweeks barbecuet, snel wilt beginnen en geen as wilt opruimen. Alle modellen staan bij de gas bbq’s.
Kies houtskool als je minder wilt uitgeven, en van het aansteken en de rooksmaak houdt. Voor onderweg zijn er ook kleine houtskoolbarbecues. Zie de houtskool bbq’s en lees houtskool of briketten.
Wil je ook urenlang roken en garen, kijk dan naar een kamado, die ook op houtskool stookt.
Veelgestelde vragen
Wat is beter, gas of kolen bbq?
Geen van beide is voor iedereen beter. Gas is sneller: volgens het Voedingscentrum ongeveer 10 minuten tegen een half uur tot een uur bij houtskool, en je houdt geen as over. Houtskool is voor hetzelfde grilloppervlak goedkoper: de Weber Original Kettle Premium kost € 249, de Weber Spirit E-325 € 599. Kies op hoe vaak en hoe snel je wilt barbecueën.
Kan een gasbarbecue ontploffen?
Cijfers daarover hebben we niet gevonden. Wel noemen de brandweer en gasleveranciers hoe je het veilig houdt: controleer de datum op de gasfles, controleer de slang op gaatjes, zet de fles rechtop en steek de barbecue aan zodra je het gas opendraait. Zet de fles niet onder de barbecue, waar het volgens Antargaz te warm wordt.
Waarom mag een gasfles niet onder de barbecue?
Volgens gasleverancier Antargaz wordt het onder de barbecue veel te warm; je kunt de kraan dan misschien niet eens met je blote hand dichtdraaien. Antargaz adviseert de fles naast de barbecue te zetten, zo dat je hem niet om kunt lopen. Volg altijd de handleiding van je barbecue: sommige gasbarbecues hebben juist een kast voor de fles.
Bronnen
- Voedingscentrum: hoe gebruik ik de barbecue? (gecontroleerd op 25 september 2026)
- Voedingscentrum: PAK's (gecontroleerd op 25 september 2026)
- Brandweer: barbecueën (gecontroleerd op 25 september 2026)
- Antargaz: mag mijn propaangasfles onder mijn gasbarbecue staan? (gecontroleerd op 25 september 2026)
- Weber: Spirit E-325 (gecontroleerd op 25 september 2026)
- Weber: garantie (gecontroleerd op 25 september 2026)
Wat is er gewijzigd
- Nieuwe vergelijking.