Een smoker is een barbecue om vlees en vis urenlang op lage temperatuur te garen in rook: denk aan pulled pork, spareribs en brisket. Kruiden voor op het vlees vind je in bbq rub, een saus voor erbij in bbq saus. Roken op pellets kan met een pelletbarbecue, zoals van Traeger; zie ook bbq pellets. Zoek je een rookoven voor vis of om koud te roken, lees dan rookoven. Hieronder 5 smokers op houtskool en stroom naast elkaar. Twijfel je tussen een smoker en een kamado, lees dan ook de kamado-koopgids. Voor andere typen, zie de keuzehulp bbq kopen.
Waar letten we op?
- Roosters en capaciteit. Meerdere roosters boven elkaar betekent meer vlees tegelijk.
- Brandstof. Houtskool voor echte rook, of elektrisch met pellets voor gemak.
- Temperatuurregeling. Ventilatieroosters, een waterbak en een thermometer helpen de temperatuur laag en stabiel te houden.
- Garantie en prijsklasse. Zie hoe we selecteren.
| Model | Brandstof | Roosters | Gewicht | Garantie | Prijsklasse |
|---|---|---|---|---|---|
| Weber Smokey Mountain Cooker 47 cm | Houtskool | 2 x Ø 47 cm | 23,58 kg | 10 jaar ketel, deksel, ring | €€ |
| Weber Smokey Mountain Cooker 57 cm | Houtskool | 2 x Ø 57 cm | 35,38 kg | 10 jaar ketel, deksel, ring | €€€ |
| Napoleon Apollo 18 | Houtskool | 3 niveaus, hoofdrooster Ø 46 cm | Niet vermeld | 10 jaar beperkt | €€ |
| Napoleon Apollo 22 | Houtskool | 3 niveaus, hoofdrooster Ø 56 cm | Niet vermeld | 10 jaar beperkt | €€ |
| Ninja Woodfire (OG701EU) | Elektrisch met pellets | 1 grillplaat | 18,7 kg | 2 jaar beperkt | €€ |
De smokers in het kort
Weber Smokey Mountain Cooker Ø 47 cm
€€Een klassieke smoker met waterbak, voor wie begint met roken.
- Brandstof
- houtskool of briketten
- Roosters
- 2 roosters van 47 cm boven elkaar
- Primair grilloppervlak
- 3103 cm² volgens Weber
- Gewicht
- 23,58 kg
- Hoogte deksel dicht
- 104,2 cm
- Inbegrepen
- waterbak, dekselthermometer, hoes
- Garantie
- 10 jaar op ketel, deksel en centrale ring
Voordelen
- Waterbak die volgens Weber de temperatuur stabiliseert.
- 2 roosters boven elkaar.
- 10 jaar garantie op ketel, deksel en centrale ring.
Nadelen
- Vooral bedoeld om te roken, minder om snel te grillen.
- Houtskool vraagt meer tijd dan gas.
- Andere onderdelen hebben 2 jaar garantie.
Voor wie: Voor wie low and slow wil roken op houtskool. Niet voor wie: Niet voor wie vooral snel grilt.
Specificaties: weber.com, gecontroleerd op 25 september 2026.
Weber Smokey Mountain Cooker Ø 57 cm
€€€De grootste rookoven van Weber, voor grote hoeveelheden.
- Brandstof
- houtskool of briketten
- Roosters
- 2 roosters van 57 cm boven elkaar
- Primair grilloppervlak
- 4683 cm² volgens Weber
- Gewicht
- 35,38 kg
- Hoogte deksel dicht
- 123,2 cm
- Inbegrepen
- waterbak, dekselthermometer, hoes
- Garantie
- 10 jaar op ketel, deksel en centrale ring
Voordelen
- Volgens Weber zijn grootste rookoven.
- Waterbak en 4 ventilatieroosters.
- 10 jaar garantie op ketel, deksel en centrale ring.
Nadelen
- Groot en 35 kg zwaar.
- Vooral bedoeld om te roken.
- Andere onderdelen hebben 2 jaar garantie.
Voor wie: Voor wie grote hoeveelheden tegelijk wil roken. Niet voor wie: Niet voor een kleine tuin of balkon.
Specificaties: weber.com, gecontroleerd op 25 september 2026.
Napoleon Apollo 18 houtskool smoker
€€3 kookniveaus en instelbare rookregeling.
- Brandstof
- houtskool
- Hoofdrooster
- Ø 46 cm
- Totaal grilloppervlak
- 1548 cm² op 3 niveaus
- Inbegrepen
- ACCU-PROBE-thermometer, braadspitring, hangstaaf voor vis en worstjes
- Garantie
- 10 jaar beperkt
Voordelen
- 3 kookniveaus.
- Instelbare rookregeling en thermometer.
- Roosters van 304 roestvrij staal.
Nadelen
- Kleiner dan de Apollo 22.
- Beperkte garantie: niet alle onderdelen 10 jaar.
- Houtskool vraagt meer tijd dan gas.
Voor wie: Voor wie wil beginnen met roken op houtskool. Niet voor wie: Niet voor wie grote hoeveelheden rookt.
Specificaties: napoleon.com, gecontroleerd op 25 september 2026.
Napoleon Apollo 22 houtskool smoker
€€Dezelfde opzet met een groter hoofdrooster van 56 cm.
- Brandstof
- houtskool
- Hoofdrooster
- Ø 56 cm
- Totaal grilloppervlak
- 2355 cm² op 3 niveaus
- Inbegrepen
- ACCU-PROBE-thermometer, braadspitring, hangstaaf voor vis en worstjes, zwenkwielen
- Garantie
- 10 jaar beperkt
Voordelen
- 3 kookniveaus en een groot hoofdrooster van 56 cm.
- Instelbare rookregeling en thermometer.
- Vergrendelbare zwenkwielen.
Nadelen
- Beperkte garantie: niet alle onderdelen 10 jaar.
- Groot.
- Houtskool vraagt meer tijd dan gas.
Voor wie: Voor wie veel tegelijk wil roken. Niet voor wie: Niet voor wie weinig ruimte heeft.
Specificaties: napoleon.com, gecontroleerd op 25 september 2026.
Ninja Woodfire Elektrische BBQ (OG701EU)
€€
Elektrisch roken met houtpellets, zonder houtskool.
- Brandstof
- elektrisch (2400 W), met houtpellets voor rooksmaak
- Gewicht
- 18,7 kg
- Afmetingen
- 54 x 53,49 x 43 cm
- Functies
- 7, waaronder grillen, roken en airfryen
- Garantie
- 2 jaar beperkt
Voordelen
- Roken zonder houtskool of gas.
- 7 kookfuncties.
- Compact en 18,7 kg.
Nadelen
- Heeft een stopcontact nodig.
- Garantie van 2 jaar.
- Pellets zijn volgens Ninja voor smaak, niet als brandstof.
Voor wie: Voor wie elektrisch wil grillen en roken. Niet voor wie: Niet voor wie urenlang op houtskool wil roken.
Specificaties: sharkninja.nl, gecontroleerd op 25 september 2026.
Prijzen bij webwinkels
€ 319,99Bekijk
Prijzen van 25 september 2026, laagste prijs eerst. De prijs bij de winkel kan inmiddels anders zijn.
Welke smoker kies je?
Welk hout je gebruikt, lees je in rookhout. Roken met automatische temperatuurregeling kan op een pellet bbq. Bij lang roken houd je de kerntemperatuur in de gaten met een draadloze bbq thermometer. Meer houtskoolbarbecues staan in de gids houtskool bbq, en de Apollo-serie op de pagina over Napoleon.
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen een smoker en een barbecue?
Op een barbecue grill je meestal direct boven het vuur. Een smoker is gemaakt om lang op lage temperatuur te garen in rook. Weber schrijft dat de hoge kolom van de Smokey Mountain het eten op afstand van de hittebron houdt, terwijl een waterbak de temperatuur stabiliseert. Zo gaar je urenlang low and slow.
Is een smoker gezond?
Volgens het Voedingscentrum kunnen via rook PAK's in voedsel terechtkomen; dat zijn kankerverwekkende stoffen. Ook als vet op de kolen druipt, kunnen PAK's in de rook en het vlees komen. Het Voedingscentrum adviseert zwarte randjes en korstjes te voorkomen en te voorkomen dat vet verbrandt. Een waterbak vangt volgens Weber druipvet op.
Hoe werkt een smoker bbq?
Onderin brandt houtskool, soms met rookhout. Daarboven hangt het eten op één of meer roosters, op afstand van het vuur. Met ventilatieroosters regel je de luchttoevoer en daarmee de temperatuur, die je afleest op de dekselthermometer. Bij de Weber Smokey Mountain zit tussen vuur en eten een waterbak die volgens Weber de temperatuur stabiliseert en vocht toevoegt.
Wat is het verschil tussen een kamado en een smoker?
Een kamado is een keramische barbecue waarop je kunt grillen, bakken en met een hitteschild ook roken. Een smoker is vooral gemaakt om te roken, vaak met meerdere roosters boven elkaar en een waterbak. Een kamado is veelzijdiger maar zwaarder: de Big Green Egg Large weegt 73 kg, de Weber Smokey Mountain van 47 cm 23,58 kg.
Bronnen
- Weber: Smokey Mountain Cooker Ø 47 cm (gecontroleerd op 25 september 2026)
- Weber: Smokey Mountain Cooker Ø 57 cm (gecontroleerd op 25 september 2026)
- Napoleon: Apollo-serie (gecontroleerd op 25 september 2026)
- Napoleon: Apollo 22 (gecontroleerd op 25 september 2026)
- Napoleon: Apollo 18 (gecontroleerd op 25 september 2026)
- SharkNinja NL: Ninja Woodfire Elektrische BBQ (OG701EU) (gecontroleerd op 25 september 2026)
- Voedingscentrum: PAK's (gecontroleerd op 25 september 2026)
- Big Green Egg: de Big Green Egg modellen (productmagazine 2026) (gecontroleerd op 25 september 2026)
Wat is er gewijzigd
- Nieuwe koopgids.