Met een vleesthermometer weet je zeker dat vlees gaar is, in plaats van te gokken op kleur of tijd. Dat is lekkerder en veiliger. Hieronder de soorten thermometers, waar je op let en de kerntemperaturen van het Voedingscentrum. Zoek je specifiek een draadloze thermometer met app, lees dan draadloze bbq thermometer.
Welke soorten bbq-thermometers zijn er?
Direct afleesbaar. Je prikt de thermometer in het vlees en leest binnen enkele seconden de temperatuur af op een display. Goedkoop en simpel, maar je moet het deksel openen om te meten. Voorbeeld: de direct afleesbare thermometer van Weber.
Met voeler en kabel of hub. Een voeler blijft in het vlees; een kastje naast de barbecue toont de temperatuur en stuurt die soms naar je telefoon. De Weber Connect Smart Grilling Hub heeft 1 vleessensor en 1 omgevingssensor, is geschikt voor 4 sensoren en werkt met wifi en Bluetooth.
Draadloos. Een voeler zonder kabel die in het vlees blijft zitten en via Bluetooth of wifi naar een app stuurt. Voorbeelden zijn de MEATER-modellen en de Inkbird INT-11P-B. Handig bij lang garen en roken.
| Thermometer | Soort | Verbinding | Blijft in het vlees | Prijsklasse |
|---|---|---|---|---|
| Weber direct afleesbare thermometer | Direct afleesbaar | Geen | Nee | € |
| Weber Connect Smart Grilling Hub | Hub met voelers | Wifi en Bluetooth | Ja | € |
| MEATER SE | Draadloos | Bluetooth, tot 50 m | Ja | € |
| Inkbird INT-11P-B | Draadloos | Bluetooth 5.1, tot 90 m | Ja | € |
| MEATER Pro | Draadloos | Bluetooth 5.2 | Ja | € |
Waar let je op bij het kopen?
- Hoe je barbecuet. Snel grillen: direct afleesbaar is genoeg. Lang garen of roken: een voeler die blijft zitten.
- Maximale temperatuur. Een voeler in de barbecue moet tegen de hitte kunnen. De MEATER SE kan volgens MEATER tot 275 °C omgevingstemperatuur, de MEATER Pro tot 550 °C.
- Bereik. Bij draadloze voelers: hoe ver kun je weglopen? Volgens de fabrikant of winkel tot 50 m voor de MEATER SE en tot 90 m voor de Inkbird INT-11P-B.
- Aantal voelers. Meerdere stukken vlees tegelijk? Kies een model met 2 of meer voelers, zoals de MEATER Pro Duo of de Weber Connect.
- Schoonmaken. De MEATER Pro kan volgens MEATER in de vaatwasser, de Inkbird INT-11P-B is volgens Welkoop waterdicht (IP67).
Welke kerntemperatuur moet vlees hebben?
| Product | Kerntemperatuur |
|---|---|
| Vlees en kip | Minimaal 75 °C |
| Vis | 60 °C |
| Rosé vlees (alleen vlees uit één stuk van rund of varken, zoals biefstuk) | 55 °C |
Meet in het midden van het stuk en niet tegen een bot, adviseert het Voedingscentrum. De NVWA noemt voor listeria: de bacterie wordt gedood als een product minimaal 2 minuten tot een kerntemperatuur van 70 °C wordt verhit.
Een thermometer hoort bij de basisuitrusting en is ook een goed bbq cadeau; wat je verder nodig hebt, staat in wat heb je nodig voor een bbq. Alle andere accessoires vind je op de pagina bbq accessoires. Heb je een kamado, kijk dan ook bij kamado accessoires.
Veelgestelde vragen
Wat is een goede vleesthermometer voor de barbecue?
Een thermometer die snel en nauwkeurig meet en past bij hoe je barbecuet. Voor snel grillen is een direct afleesbare thermometer genoeg, zoals die van Weber. Voor langzaam garen of roken is een voeler die in het vlees blijft handiger, zoals de Weber Connect Smart Grilling Hub of een draadloze MEATER of Inkbird. Let op het maximum: niet elke voeler kan tegen hoge temperaturen in de barbecue.
Kan een vleesthermometer in de barbecue?
Alleen een voeler die daarvoor gemaakt is. De MEATER SE kan volgens MEATER tegen een omgevingstemperatuur tot 275 °C, de MEATER Pro tot 550 °C. MEATER raadt grillen op open vuur met de MEATER Plus af en noemt daarvoor de Pro-modellen. Een direct afleesbare thermometer is bedoeld om snel de temperatuur af te lezen; voor meten tijdens het garen gebruik je een voeler die daarvoor gemaakt is.
Wat zijn de ideale kerntemperaturen voor bbq-vlees?
Het Voedingscentrum noemt minimaal 75 °C voor vlees en kip, 60 °C voor vis en 55 °C voor rosé vlees. Rosé kan alleen bij vlees uit één stuk van rund of varken, zoals biefstuk; doorbakken is volgens het Voedingscentrum altijd de veiligste keuze. Bij bewerkt vlees, zoals worst, hamburgers, spiesjes en gehakt, controleer je of het volledig gaar is.
Kan ik een vleesthermometer in het vlees laten zitten?
Ja, als het een voeler is die daarvoor gemaakt is, zoals een draadloze MEATER of Inkbird of de voeler van de Weber Connect. Die blijven tijdens het garen in het vlees en sturen de temperatuur naar je telefoon of een display. Een direct afleesbare thermometer is bedoeld om snel te meten; haal die er na het aflezen weer uit.
Hoe gebruik je een vleesthermometer?
Het Voedingscentrum adviseert de temperatuur in het midden van het stuk vlees of vis te meten, en de thermometer niet tegen een bot te plaatsen. Meet bij grotere stukken in het dikste deel. Vergelijk de gemeten waarde met de kerntemperaturen hierboven en laat het vlees anders nog wat langer garen.
Bronnen
- Voedingscentrum: hoe braad ik? (kerntemperaturen) (gecontroleerd op 25 september 2026)
- Voedingscentrum: veilig verhitten (gecontroleerd op 25 september 2026)
- NVWA: listeria, wat kunnen consumenten doen? (gecontroleerd op 25 september 2026)
- Weber: direct afleesbare thermometer (gecontroleerd op 25 september 2026)
- Weber: Weber Connect Smart Grilling Hub (gecontroleerd op 25 september 2026)
- MEATER: MEATER SE (gecontroleerd op 25 september 2026)
- MEATER: MEATER Pro (gecontroleerd op 25 september 2026)
- Welkoop: Inkbird INT-11P-B (gecontroleerd op 25 september 2026)
Wat is er gewijzigd
- Nieuwe gids.