Kamado accessoires: wat heb je echt nodig?

Welke accessoires heb je echt nodig?

Hitteschild. Een keramische plaat tussen de kolen en het rooster. Daarmee gaar je indirect, rook je en bak je pizza. Elk merk heeft een eigen naam: convEGGtor bij Big Green Egg, Plate Setter bij Grill Guru, plateninsteller bij The Bastard (zie de review van The Bastard Large). Kamado Joe levert bij de Classic III het Divide & Conquer-systeem voor meerdere kookniveaus. Alle hitteschilden per merk en maat vergelijken we in plate setter voor een kamado, de bijbehorende lekbakken in druippan voor de kamado. Een losse kolenmand vergelijken we in kolenmand voor de kamado. Een draaispit staat in rotisserie voor de kamado. Bakken op een plaat lees je in plancha voor de kamado. Stoven doe je in een dutch oven.

Onderstel of tafel. Een kamado weegt zwaar en staat liever niet op de grond. Bij sommige merken zit een onderstel op wielen erbij, bij andere niet.

Hoes. Een kamado staat meestal buiten; lees waar je op let bij een bbq hoes.

Houtskoolmand. Een roestvrijstalen mand in de vuurschaal, zodat je de as makkelijk verwijdert. Big Green Egg verkoopt de Fire Bowl, The Bastard en Grill Guru een Charcoal Basket met verdeler voor een directe en indirecte zone.

Aansteker. Hoe je aansteekt, lees je in kamado aansteken; de eerste keer in kamado inbranden. Big Green Egg raadt aanmaakvloeistof af. Gebruik natuurlijk aanmaakmateriaal of een elektrische aansteker, zoals de One Minute Lighter van The Bastard of Grill Guru.

Thermometer en handschoenen. Welke handschoenen je kiest, lees je in bbq handschoenen. Een kerntemperatuurmeter voor het vlees en hittebestendige handschoenen. Zie bbq thermometer; voor lang garen is een draadloze bbq thermometer handig.

Waar let je op bij het kopen van accessoires?

• Past het bij jouw maat? Accessoires zijn per maat gemaakt: een Large-hitteschild past niet in een Compact.
• Zit het er al bij? Kijk eerst in de tabel hierboven, zodat je niets dubbel koopt.
• Wat heb je echt nodig? Begin met hitteschild, onderstel en een veilige aansteker. Pizzasteen, rotisserie en extra roosters kun je later kopen. Pizzastenen per merk vergelijken we in pizzasteen bbq.
• Veiligheid. Weber test zijn Premium handschoenen tot 250 °C, maar ze zijn volgens Weber niet bedoeld voor direct contact met vuur of sintels.

Welke houtskool je gebruikt, lees je in houtskool voor een kamado. Per merk: Big Green Egg, Kamado Joe, The Bastard, Grill Guru.

Verder lezen

• Kamado bbqEen kamado met een rooster van rond de 46 cm past bij een gezin. Big Green Egg geeft levenslange garantie na registratie, Grill Guru 20 jaar op keramiek.
• Houtskool voor kamadoBig Green Egg adviseert natuurlijke, mediumharde houtskool en raadt briketten af. De Kamado Joe Big Block XL is tot 3 keer te hergebruiken.
• AccessoiresBij elke barbecue gebruik je een vleesthermometer, tang, handschoenen en borstel. Per type komt er iets bij, zoals een brikettenstarter bij houtskool.
• BBQ thermometerEen direct afleesbare bbq thermometer is voor de meeste mensen genoeg. Het Voedingscentrum noemt minimaal 75 °C voor vlees en kip, en 60 °C voor vis.
• Big Green EggBig Green Egg maakt de EGG in 5 maten, van MiniMax (33 cm) tot 2XL (73 cm). De Large heeft een rooster van 46 cm voor 8 personen; het onderstel is los.