Je hebt een nieuwe kamado en wilt meteen los. Toch is het slim om de eerste keren rustig te stoken: het keramiek en de pakking moeten wennen. Hieronder wat Big Green Egg en The Bastard adviseren. Hoe je aansteekt, lees je in kamado aansteken.
Zo gebruik je een nieuwe kamado de eerste keer
1. Controleer de kamado. The Bastard adviseert na het uitpakken alle schroeven te controleren, al het piepschuim te verwijderen, ook onder de vuurkorf, en de opening van de vuurkorf gelijk te leggen met het luchtgat onderin.
2. Steek aan met natuurlijk materiaal. Gebruik houtskool en aanmaakwokkels of een elektrische aansteker; zie kamado aansteken.
3. Houd de temperatuur laag. Big Green Egg: de eerste sessie niet boven 180 °C, zodat de lijm van het vilt goed hecht. The Bastard: de eerste 3 keer niet boven 200 °C.
4. Laat de temperatuur langzaam stijgen. Begin met de bovenste en onderste ventilatie maar een klein stukje open en zet ze langzaam verder open. Volgens The Bastard voorkom je zo scheurtjes in het keramiek, zeker bij koud of vochtig weer.
5. Daarna mag het heter. Na de eerste sessie(s) kun je hoger stoken. Blijf wel onder de grenzen van je merk: Big Green Egg noemt 275 °C als maximum bij schoonbranden.
Welke fouten maak je snel?
- Meteen op hoge temperatuur. Dat kan volgens Big Green Egg het vilt beschadigen en volgens The Bastard het keramiek laten scheuren.
- Verpakkingsmateriaal laten zitten. Piepschuim onder de vuurkorf moet eruit.
- Te vaak schoonbranden. Volgens Big Green Egg is het meestal niet nodig, en boven 275 °C kun je vilt en scharnieren beschadigen.
- De handleiding overslaan. Merken verschillen; lees wat jouw fabrikant adviseert.
Meer over de merken lees je bij Big Green Egg en in de kamado-koopgids. Welke houtskool je gebruikt, staat in houtskool voor een kamado. Hoe je de temperatuur laag houdt, lees je in kamado temperatuur regelen.
Veelgestelde vragen
Hoe lang moet je een kamado inbranden?
Een vaste tijd noemen de merken niet. Big Green Egg zegt dat je de eerste sessie onder 180 °C blijft, en hanteert rond die temperatuur zijn stappenplan voor inbranden. The Bastard adviseert de eerste 3 keer niet hoger dan 200 °C te stoken en de temperatuur zo langzaam mogelijk te laten stijgen, zeker bij koud of vochtig weer.
Hoe gebruik je een kamado de eerste keer?
Controleer bij The Bastard eerst de schroeven, haal al het verpakkingsmateriaal uit de kamado, ook onder de vuurkorf, en zorg dat de opening van de vuurkorf gelijk ligt met het luchtgat onderin. Steek daarna aan en houd de temperatuur laag: onder 180 °C bij Big Green Egg, onder 200 °C bij The Bastard.
Moet je een nieuwe barbecue inbranden?
Dat verschilt per barbecue. Big Green Egg schrijft dat andere kamadomerken soms wel eerst ingebrand moeten worden, en raadt aan dat altijd in de handleiding na te lezen. Voor gietijzeren onderdelen, zoals de topcap van The Bastard, adviseert het merk ze in te branden met olie zodat ze beschermd zijn tegen weer en roest.
Hoe brand je je kamado schoon?
Meestal is dat niet nodig: de zwarte laag binnenin kan volgens Big Green Egg geen kwaad. Wil je het toch, bijvoorbeeld omdat de rook onaangenaam wordt, stook de kamado dan op tot 275 °C en houd die temperatuur 30 minuten vast. Ga volgens Big Green Egg niet hoger: boven 275 °C kunnen het vilt en de scharnieren beschadigen.
Bronnen
- Big Green Egg: kamado inbranden (gecontroleerd op 25 september 2026)
- Big Green Egg: clean burning your kamado (Engels) (gecontroleerd op 25 september 2026)
- The Bastard Help Center: uitpakken en aansteken (gecontroleerd op 25 september 2026)
- The Bastard Help Center: topcap sluit niet goed af (inbranden gietijzer) (gecontroleerd op 25 september 2026)
Wat is er gewijzigd
- Nieuwe gids.