Zonder hitteschild grill je op een kamado direct boven de kolen. Met een plate setter wordt het een oven, en kun je urenlang garen, roken en pizza bakken. Hieronder wat het is, welke soorten er zijn en wat ze per merk kosten. Soms zit hij er al bij; kijk dat eerst na in kamado accessoires.
Welke soorten zijn er?
Volledige plaat. Een ronde keramische plaat onder het hele rooster, voor indirect garen over de volle breedte. Big Green Egg noemt die convEGGtor.
Twee halve platen. The Bastard maakt zijn Plate Setter uit een rvs-houder met 2 losse halfronde stenen van cordieriet. Kamado Joe verkoopt Half-Moon Deflector Plates: volgens Kamado Joe maak je daarmee verschillende hittezones, door een deel van de hitte af te schermen.
Houder met steen. Grill Guru combineert een keramische steen met een stevige rvs-houder.
Split deflector. Big Green Egg verkoopt ook een Split Heat Deflector, voor de Large en XLarge.
| Hitteschild | Maat | Soort | Prijs |
|---|---|---|---|
| Big Green Egg convEGGtor | MiniMax / Medium / Large / XLarge | Volledige plaat | € 110,00 / € 142,00 / € 145,50 / € 255,00 |
| Big Green Egg Split Heat Deflector | Large / XLarge | Gedeeld | € 69,50 / € 90,50 |
| The Bastard Plate Setter Square | Small, Compact / Medium / Large | Rvs-houder met 2 halve stenen | € 54,95 / € 72,95 / € 93,95 |
| Grill Guru Plate Setter | Compact / Medium / Large | Keramische steen met rvs-houder | € 49,95 / € 54,95 / € 59,95 |
| Kamado Joe Half-Moon Deflector Plates | Set van 2 | Halve platen | Geen europrijs op de internationale site |
Waar let je op?
- Zit hij er al bij? Bij veel complete kamado’s, zoals de Grill Guru Original en The Bastard Urban Large Complete, zit een hitteschild in de doos. Bij de Big Green Egg Large koop je de convEGGtor los.
- Maat. Hitteschilden zijn per merk en maat gemaakt; een plaat van een ander merk past niet altijd.
- Heel of half. Met halve platen kun je aan één kant direct grillen en aan de andere kant indirect garen.
- Druippan erop. Zet een druippan op de plaat, zodat sappen niet op de keramiek lekken.
- Pizza. Leg een pizzasteen op de plate setter voor pizza en brood.
- Temperatuur. Een koude plaat laat de temperatuur volgens Big Green Egg even dalen; leg hem liever vanaf het begin mee in. Zie kamado temperatuur regelen.
Veelgestelde vragen
Wat is een plate setter?
Een keramisch hitteschild dat je tussen de kolen en het grillrooster legt. Volgens Grill Guru wordt je kamado daarmee een oven: je gaart langzaam en gelijkmatig zonder direct vuur, voor low and slow, grote braadstukken, pizza en brood. Big Green Egg noemt zijn versie convEGGtor, The Bastard spreekt van plateninsteller of Plate Setter.
Hoe maak ik mijn kamado plate setter schoon?
De merken geven daar op hun productpagina's geen vaste werkwijze voor. Wat wel helpt, is voorkomen dat hij vies wordt: The Bastard adviseert een druippan op de plaat, omdat sappen anders op de keramiek lekken en rook geven. Laat een keramische plaat altijd eerst afkoelen voordat je hem aanraakt, en volg de handleiding van je kamado.
Bronnen
- Big Green Egg: onze producten (productmagazine 2026) (gecontroleerd op 25 september 2026)
- The Bastard: Plate Setter Square Large (gecontroleerd op 25 september 2026)
- Grill Guru: Plate Setter Set Large (gecontroleerd op 25 september 2026)
- Grill Guru: Plate Setter Medium (gecontroleerd op 25 september 2026)
- Kamado Joe: Half-Moon Deflector Plates (gecontroleerd op 25 september 2026)
- The Bastard: Drip Pan Large (gecontroleerd op 25 september 2026)
Wat is er gewijzigd
- Nieuwe gids. Neemt ook de zoekterm hitteschild kamado op.