Een houtskoolbarbecue goed aansteken scheelt wachten en voorkomt rook en gevaarlijke situaties. De makkelijkste manier is met een brikettenstarter. Hieronder de stappen volgens Weber, hoe lang het duurt en wat je beter niet doet. Heb je een kamado, lees dan kamado aansteken; welke starter je koopt, staat in bbq starter.
Zo steek je een houtskool bbq aan
1. Vul de brikettenstarter. Met houtskool of briketten. Met de hoeveelheid bepaal je volgens Weber hoe heet de barbecue wordt; de grote Weber-starter is precies genoeg voor een ketel van 57 cm.
2. Steek de aanmaakblokjes aan. Leg 2 tot 3 aanmaakblokjes op het kolenrooster onderin de barbecue en steek ze aan.
3. Zet de starter erboven. De starter werkt volgens Weber als een schoorsteen: de warmte gaat van onder naar boven.
4. Wacht op grijze as. Houtskool is volgens Weber na ongeveer 15 tot 20 minuten klaar, briketten na ongeveer 30 minuten. Alles is dan bedekt met een grijze aslaag.
5. Stort de kolen uit. Schud de gloeiende kolen op het kolenrooster; kijk uit voor vonken en draag hittebestendige handschoenen.
6. Laat de barbecue op temperatuur komen. Leg het grillrooster erop en doe het deksel dicht. Grill pas als er geen vlammen meer zijn en de kolen bedekt zijn met witte as, zegt het Voedingscentrum.
Welke fouten maak je snel?
- Spiritus of aanmaakvloeistof. De brandweer: gebruik nooit licht ontvlambare vloeistoffen, en giet nooit iets brandbaars op een barbecue die al brandt. Dat kan ernstige brandwonden geven.
- Te vroeg grillen. Vlammen en rook betekenen dat de kolen nog niet klaar zijn.
- De barbecue verplaatsen. Verplaats een brandende barbecue niet, adviseert de brandweer.
- Geen blusmiddel. Houd een emmer water of zand bij de hand.
- As meteen weggooien. As blijft lang warm. De brandweer adviseert as in een metalen emmer buiten te laten staan, ongeveer 5 dagen, en dan bij het restafval te doen.
Houtskool of briketten? Volgens Weber is houtskool sneller warm en gloeien briketten langer; lees houtskool of briketten. Liever elektrisch aansteken? Zie bbq aansteker.
Veelgestelde vragen
Hoe lang van tevoren moet je de barbecue aansteken?
Het Voedingscentrum noemt voor een houtskoolbarbecue een half uur tot een uur voordat je kunt grillen. In de brikettenstarter is houtskool volgens Weber na 15 tot 20 minuten klaar en briketten na ongeveer 30 minuten. Daarna warm je de barbecue nog even op met het deksel dicht. Een gas- of elektrische barbecue is in ongeveer 10 minuten heet.
Moet het deksel erop of eraf bij het aansteken?
Bij een ketel steek je de kolen aan in een brikettenstarter, los van het deksel, en doe je het deksel pas dicht als de kolen op het rooster liggen. Bij een kamado laat je het deksel open tijdens het aansteken, schrijft Big Green Egg. Bij een gasbarbecue zegt Weber: open eerst het deksel en draai dan pas het gas open.
Kun je houtskool aansteken zonder starter?
Ja. Bij een kamado steek je de kolen direct in de vuurkorf aan met 1 tot 3 natuurlijke aanmaakblokjes of een elektrische aansteker, zoals Big Green Egg beschrijft. Bij een ketel noemt Weber de brikettenstarter de eenvoudigste en veiligste manier, omdat de kolen gelijkmatig aanbranden. Gebruik in geen geval spiritus of aanmaakvloeistof.
Bronnen
- Weber: tips en tricks voor het aansteken (gecontroleerd op 25 september 2026)
- Weber: hoe gebruik je een brikettenstarter? (gecontroleerd op 25 september 2026)
- Big Green Egg: kamado aansteken (gecontroleerd op 25 september 2026)
- Voedingscentrum: hoe gebruik ik de barbecue? (gecontroleerd op 25 september 2026)
- Brandweer: barbecueën (gecontroleerd op 25 september 2026)
Wat is er gewijzigd
- Nieuwe gids.